Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Feigen und Taleggio
11,50

Marinierte Kräuterseitlinge mit Feldsalat, Croutons und Haselnussdressing
9,50

Salat von Riesengarnelen und Jakobsmuscheln mit Walnüssen und Maracuja-Vinaigrette
13,00

Avocado-Limetten-Mousse mit pikantem Pfirsich-Chutney und Wintersalaten
9,50

Suppe

Beef-Tea mit Gemüsejulienne und Streifen vom Tafelspitz
8,50

Pasta

Spaghettini mit Mascarpone-Gorgonzola-Creme und Blutorangenfilets
9,50/14,50

Tagliatelle mit Steckrüben, Koriander, Granatapfelkernen und Raz el Hanout
9,50/14,50

Hauptgerichte Fleisch

Rinderfilet „Rossini“ mit gebratener Putenleber, Trüffeljus, violetten Kartoffeln und Romanesco
27,00

Saltimbocca von der Maishähnchenbrust mit Süßkartoffelstampf und Babymais
25,00

Hirschmedalillons mit Schwarzbiersoße, Chicoree im Pancettamantel und Kartoffelwürfel
26,00

Ihr Wunsch - Menü !

Vorspeise + Hauptgericht
32,00

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
39,00

Hauptgerichte Fisch

Kross gebratener Zander in Riesling- Schaum mit Babyspinat und roter Bete
25,00

Kabeljaufilet auf gebratenem Radiccio und Erbsenrisotto
25,50

Seeteufelmedaillons mit Grünkohl, Chorizo und Nußkartoffeln im Pergament gegart
26,50

Dessert

Hausgemachte Vanille-Mohn-Mousse mit Karamellsoße
8,50

Espresso-Sabayone mit süßen Ingwer- Birnen
8,00

Rübli- Törtchen (Kuchen aus Bio- Karotten) mit Physalis-Kompott
8,00

Dessertwein süß

Bordeaux Cadillac 06
Château Haut-Roquefort, Sauternes
Muskateller, Sauvignon Blanc, Semillon
Elegantes, glänzendes Gold. Reiches, vielschichtiges Bouquet mit Noten von kandierten Früchten, Honig und Gewürzen mit feinen Aromen von Rosinen, einer Spur Eichenholz und etwas Bienenwachs.
5cl - 2,90

Käse

Ziegengouda, Brie de Meaux und Tiroler Bergkäse mit Nußbrot und Chutney's
9,00